All in one lemon sponge / Bolo esponja de limão - todos em um / Bizcocho esponja de limón - todo en uno

Ingredients

(make one cake 20 cm)

100g de margarine softened

100g de sugar

200g de flour

15 ml de lemon juice

grate rind of one lemon

2 eggs

1 table spoon baking powear

Blend together all ingredients until well mixed. Spoon into a greased and lined 20 cm /8 in cake tin and bake in a preheated oven 180ºC for 30 minutes, until well risen and spring to the touch.

Ingredientes:

100g de margarina

100g de açúcar

15 ml de sumo de limão

raspa de limão

2 ovos inteiros

1 colher de fermento em pó

200g de farinha de trigo com fermento

Colocar todos os ingredientes numa tigela, bater bem. Untar uma forma com spray desmoldante e colocar o preparado. Pre aquecer o forno 180ºC, colocar a mistura no forno e deixar cozer por 30 minutos.

ingredientes:



100 g de margarina

100 g de azúcar

15 ml de jugo de limón

ralladura de limón

2 huevos enteros

1 cucharadita de polvo para hornear

200 g harina



Coloque todos los ingredientes en un bol, batir bien. Unte con mantequilla un molde y coloque el preparado. Precalentar el horno a 180 ° C, poner la mezcla en el horno, y se cuece durante 30 minutos.

(This cake is addpated from the book "Classic 1000 cake & bake recipes")

Panna Cotta

 

Panna Cotta

ingredientes:


1 lata de leche de coco (400 ml)

1 lata de leche semidesnatada (400 ml)

75g de azúcar

2 envases de cuajada




En la copa del thermomix se coloca azúcar, leche de coco, en un recipiente se coloca la cuajada con la leche restante para no formar grumos, y después también colocar la en la copa de la Thermomix a velocidad 7, 5.2.Despues, programar la temperatura de 100 ° C, velocidad 2 por 5 minutos, colocar en una forma de silicona y deje que se enfríe, tener la nevera hasta el momento de servir.

Coulis de Fresa

200 g de fresas

100 g de azúcar


Colocar el azúcar y fresas en el vaso de la Thermomix, temperatura varoma por 5 minutos.

Retire y deje enfriar.

Panna Cotta

Ingredientes:

1 lata de leite de coco (400ml)

1 lata de leite meio gordo (400ml)

75g açúcar

2 pacotes de cuajada

No copo da bimby coloca-se o leite de coco o açúcar, numa tigela à parte desfaz-se a cuajada com o restante leite de modo  a não formar grumos, colocar também no copo da bimby.

Programar 5 segundos velocidade 7. Programar temperatura 100ºC, velocidade 2 durante 5 minutos, colocar numa forma de silicone e deixar arrefecer, levar ao frigorifico até à hora de servir.

Coulis de morango

200g de morangos

100g de açúcar

Colocar no copo da bimby e programar velocidade 1 temperatura varoma durante 5 minutos.

Retirar e deixar arrefecer. 

Panna Cotta

ingredients:


1 can coconut milk (400ml)

1 can of semi-skimmed milk (400ml)

75g sugar

2 packages of curd


In the cup the Thermomix place the coconut milk and sugar.
A bowl apart breaks down the curd with the remaining milk, so as not to form lumps, also place the cup Thermomix. Program speed 7, seconds 5.

Program temperature 100 ° C, speed 2 for 5 minutes, place in a form of silicone and let it cool, take the refrigerator until serving time.

Strawberry Coulis


200g strawberries

100g Sugar


Place the beaker and the set speed a Thermomix varoma temperature for 5 minutes.

Remove and let cool.

Bolo de noz / Walnut Cake / Bizcocho de nueces

Ingredients:

250g of sugar

3 whole eggs

100g nuts

3 apples

50g of rum

140g of oil

300g of flour

60g of milk

1 tablespoon of baking powder

sugar in powder to sprinkle q.b.

Preparation Bimby

In the cup of the Bimby start by placing all the ingredients with the exception of the apple, flour, the yeast and the walnut kernels, set 30 seconds speed 6.

Add the flour and the yeast, and set more 1 minute in the speed 6.

Finally join the walnut kernels and the apples peeled and cut in pieces, and set 10 seconds speed 5.

Spray a form with margarine and sprinkle with flour, and place the dough, leave to rest between 5 to 10 minutes and get a beating cooking it in oven previously heated during 35 to 45 minutes 180ºC.

When it is cold, sprinkle with sugar in powder and decorate with halves of nut .

Azúcar 250 g

3 huevos

100 g de nueces

3 manzanas

Ron 50 g

Aceite 140 g

300 g de harina

60 g de leche

1 cucharada de polvo para hornear

azúcar en polvo para espolvorear q.b.

 

Preparación Thermomix




En el vaso de la Thermomix inicio, colocando todos los ingredientes excepto las manzanas, harina, polvo de hornear y nueces, fijó el 30/2 6 velocidades.

Agregue la harina y el polvo de hornear, y ajustar la velocidad de 1 minuto 6.

Por último agregar las nueces y las manzanas, peladas y cortadas en pedazos y 2.10 de 5 velocidades.

Rocíe con un spray de forma agente de liberación o la grasa con la margarina y espolvorear con harina y colocar la masa, dejar reposar 5 a 10 minutos y hornear en horno precalentado durante 35 a 45 minutos a 180 ° C.

Cuando esté fría espolvorear con azúcar en polvo y adornar con mitades de nuez y una ramita de albahaca.

Ingredientes:

250g de açúcar

3 ovos inteiros

100g de miolo de noz

3 maçãs

50g de rum

140g de óleo

300g de farinha

60g de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

açúcar em pó para polvilhar q.b.

Preparação Bimby

No copo da Bimby comece por colocar todos os ingredientes com excepção da maçã, da farinha, do fermento e do miolo de noz, programe 30 segundos velocidade 6.

Adicione a farinha e o fermento, e programe mais 1 minuto na velocidade 6.

Por fim junte o miolo de noz e a maça, descascada e cortada em pedaços e programe 10 segundos velocidade 5.

Pulverize uma forma com spray desmoldante ou unte com margarina e polvilhe com farinha, e coloque a massa, deixe descansar entre 5 a 10 minutos e leve a cozer em forno previamente aquecido durante 35 a 45 minutos a 180ºC.

Quando estiver frio polvilhe com açúcar em pó e decore com metades de noz e um ramo de manjericão. 

Preparação Tradicional

Comece por triturar o miolo de noz com cuidado para não reduzir completamente a pó e reserve.

Pique as maças devidamente descascadas e reserve.

Numa tigela coloque os ovos e o açúcar e bata com as varas de arame e batedeira eléctrica, adicione o óleo e misture bem, adicione o leite e de seguida o rum e misture bem sempre com a batedeira.

De seguida junte a farinha misturada com o fermento e bata bem durante cerca de 1 minuto com as varas de arame da batedeira na velocidade máxima.

Por fim junte o miolo de noz e a maçã, descascada e picada e misture na velocidade minima durante 10 a 20 segundos.

Pulverize uma forma com spray desmoldante ou unte com margarina e polvilhe com farinha, e coloque a massa, deixe descansar entre 5 a 10 minutos e leve a cozer em forno previamente aquecido durante 35 a 45 minutos a 180ºC.

Quando estiver frio polvilhe com açúcar em pó e decore com metades de noz e um ramo de manjericão.

Biscoitos de azeite / oil biscuits /Galletas de Aceite

Oil biscuits
 
4 eggs


1 cup of sugar


1 cup olive oil


2 teaspoons baking powder

600g plain flour with baking powder




In the cup the Thermomix place all ingredients and set 30 seconds, 6-speed, 3 minutes then set the speed spike. Let stand about 10 to 15 minutes and roll into small balls, place on a silicone mat, brush with egg yolk and bake to bake about 20 minutes.

Bolinhos ou biscoitos de azeite

 

4 ovos

1 chávena de açucar

1 chávena de azeite

2 colheres chá de fermento em pó royal

600g de farinha de trigo com fermento

No copo da bimby coloque todos os ingredientes e programe 30 segundos velocidade 6, depois programe 3 minutos na velocidade espiga. Deixe repousar cerca de 10 a 15 minutos e forme pequenas bolas, coloque num tapete de silicone, pincele com gema de ovo e leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos.

***

Galletas de Aceite

 
4 huevos


1 taza de azúcar


1 taza de aceite de oliva


2 cucharaditas de polvo de hornear

600 g de harina




En el vaso de la Thermomix todos los ingredientes a cabo y establecer 30/2 de 6 velocidades, a 3 minutos a continuación, establecer el pico de velocidad. Deje reposar de 10 a 15 minutos y rollo en pequeñas bolas, el lugar en una colchoneta de silicona, cepillo con yema de huevo y hornear a hornear unos 20 minutos

Bolo Cenoura e Noz / Nut and Carrot cake / Zanahoria Y pastel de nuez

Bolo Cenoura e Noz

Ingredientes:

1/2 chávena de nozes inteiras

2 cenouras descascadas

360g de farinha de trigo com fermento

250g de açúcar

2 copos de iogurte natural

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 copo de iogurte de óleo

3 ovos inteiros

2 colheres de sopa de canela em pó

açúcar em pó para polvilhar

Preparação na Bimby:

Descasque e coloque as cenouras no copo, rale na velocidade 9, reserve metade e a restante deixe ficar no copo. Descasque as nozes e reserve-as.

No copo adicione os ovos e o açúcar e programe  2 minutos velocidade 4. Adicione o óleo e o iogurte e programe mais 2 minutos na mesma velocidade.

Adicione o fermento e a canela e a farinha, programe 1 minuto na velocidade 6. Adcioene a restante cenoura e a noz partida em pedaços e envolva na velkocidade 1 10 segundos ou então somente com a espátula.

Pulverize uma forma com spray desmoldante e coloque a massa, leve a forno pre aquecido a 180ºC durante 30 minutos, verifique se está cozido, se necessário programe mais uns minutos.

No fim de frio polvilhe com açúcar em pó.

ingredients:




1 / 2 cup of whole nut

2 carrots, peeled

360g plain flour with yeast

250g sugar

2 cups plain yogurt

1 tablespoon baking powder

1 / 2 cup yogurt oil

3 whole eggs

2 tablespoons ground cinnamon

Icing sugar for dusting



Thermomix in Preparation:


Peel the carrots and place in the cup, grate speed 9, take half and leave it rest in the cup. Peel the nuts and set aside.

In the cup add eggs and sugar and set speed 2 minutes 4. Add oil and yogurt and set over two minutes at the same speed.

Add the flour and baking powder and cinnamon, set speed 1 minute 6. Adcioene the remaining carrots and walnuts broken in pieces and wrap in a velkocidade 10 seconds or so only with the spatula.

Spray with a form release agent spray and place the dough, take the oven pre-heated to 180 ° C for 30 minutes, make sure it is cooked, if necessary to schedule a few more minutes.

At the end of cold dust with icing sugar.

ingredientes:




1 / 2 taza de nueces enteras

2 zanahorias, peladas

360 g de harina con levadura

250 g de azúcar

2 tazas de yogur natural

1 cucharada de polvo para hornear

1 / 2 taza de yogur de aceite

3 huevos enteros

2 cucharadas de canela en polvo

azúcar en polvo para espolvorear



Thermomix en la preparación:




Pelar las zanahorias y colocar en la taza, la parrilla de velocidad 9, tome la mitad y dejar reposar en la copa. Pelar las nueces y reservar.

En la copa de añadir los huevos y el azúcar y ajustar la velocidad de 2 minutos 4. Agregue el aceite y el yogur y el conjunto de más de dos minutos a la misma velocidad.

Añadir la harina y el polvo de hornear y la canela, ajustar la velocidad de 1 minuto 6. Adcioene las zanahorias y las nueces restantes roto en pedazos y se envuelven en una velkocidade 10 segundos o así, sólo con la espátula.

Rociado con un spray de forma desmoldante y colocar la masa, tome el horno pre-calentado a 180 ° C durante 30 minutos, asegúrese de que esté bien cocido, si es necesario para programar unos minutos más.

Al final del polvo frío con azúcar en polvo.

Bolo Rei / King cake / Pastel de Navidad

King cake is a traditional cake of portuguese people.
It's characteristic of months November, December and January.
There more two types of this kind of cake, Queen cake and prince cake, queen cake don't have comfit, and prince cake only have chocolate.

Ingredientes:

180g de açúcar

casca de uma laranja

4 ovos

2 claras 50g de aguaradeente (usei cachaça)

100g de leite

50g de fermento de padeiro

1 colher de café de sal

900 g de farinha

1 gema de ovo

Frutas cristalizadas

Frutas secas

Açúcar em pó para polvilhar

geleia de marmelo para pincelar

No copo da bimby coloque a casca de laranja sem a parte branca juntamente com o açúcar e programe 15 segundos na velocidade turbo.

Adicione a margarina, com os ovos e as claras, a aguardente e programe 2 minutos velocidade 5.

Junte o leite e o fermento e programe temperatura 37ºC, durante 3 minutos velocidade 2.

Adicione o sal e a farinha e programe cinco minutos na velocidade espiga.

Coloque num recipiente polvilhado com farinha e coloque no forno pre aquecido a 50ºC juntamente com um recipiente com água, e deixe levedar até dobrar de volume.

Após este tempo coloque novamente no copo da bimby e programe 10 segundos velocidade 9, programe mais um minuto velocidade espiga, nos ultimos 10 segundos adicione as frutas, retire no fim do tempo e envolva bem, forme uma bola e abra no meio coloque um recipiente no meio de modo a formar um aro. Pincele o bolo com gema de ovo e decore com as frutas, leve novamente ao forno até dobrar o volume.

Aqueça o forno a 180ºC e deixe cozer por 15 a 20 minutos.

Retire e pincele com geleia de marmelo. Polvilhe com açúcar em pó.

ingredients:



180g sugar

peel of an orange

4 eggs

2 egg whites

50g  rum

100g milk

50g of baker's yeast

1 teaspoon salt

900 g flour

1 egg yolk

comfit

dried fruit

Powdered sugar for dusting

quince jelly to glaze





Thermomix place in the cup of the orange peel without the whites with the sugar and 15 / 2 program in turbo speed.

Add the margarine with the eggs and egg whites, brandy and set speed 2 minutes 5.

Add milk and yeast and set temperature 37 ° C for 2 speed 3 minutes.

Add salt and flour and set five minutes at the speed spike.

Place in a bowl dusted with flour and place in oven pre-heated to 50 ° C with a container with water, and let rise until doubled in volume.



After this time place the cup again and set the Thermomix 9 10 / 2 speed, set speed for another minute spike in the last 10 seconds add the fruit, remove the end of time and mix well, form into a ball and place in the middle of an open container in the middle to form a rim. Brush the cake with egg yolk and decorate with fruit, light the oven back up to double the volume.

Heat oven to 180 º C and bake for 15 to 20 minutes.

Remove and brush with quince jelly. Sprinkle with powdered sugar.

ingredientes:



180 g de azúcar

cáscara de una naranja

4 huevos

2 claras de huevo

50 g ron

100 g de leche

50 g de levadura de panadería

1 cucharadita de sal

900 g de harina

1 yema de huevo

golosina

frutos secos

Azúcar en polvo para espolvorear

dulce de membrillo con esmalte





Thermomix lugar en la copa de la piel de naranja sin la parte blanca con el azúcar y el programa 15 / 2 en velocidad turbo.

Añadir la margarina con los huevos y las claras de huevo, el brandy y la velocidad de juego de 2 a 5 minutos.

Agregue la leche y la levadura y la temperatura 37 ° C por 2 la velocidad de 3 minutos.

Añadir la sal y la harina y cinco minutos en la punta de velocidad.

Colocar en un bol espolvoreado con harina y colocar en horno precalentado a 50 ° C con un recipiente con agua, y dejar crecer hasta que doble su volumen.



Después de este lugar el tiempo de la copa de nuevo y establecer la Thermomix 9 / 10 de 2 velocidades, ajuste de velocidad para otro pico minutos en los últimos 10 segundos agregar la fruta, retire el fin de los tiempos y mezclar bien, formar una bola y coloque en el centro de un recipiente abierto en el centro para formar un borde. Cepillo de la torta con la yema de huevo y decorar con frutas, encender el horno de nuevo hasta el doble de volumen.

Caliente el horno a 180 º C y hornee por 15 a 20 minutos.

Quite y cepille con membrillo. Espolvorear con azúcar en polvo